350g Mehl
100g Zucker
1 P. Backin
1 Fl. Zitronenaroma
abgeriebene Schale 1 Biozitrone
90g Öl
300ml Mandelmilch
150g Puderzucker
Zitronensaft
Mehl, Backin, Zucker und Zitronenschale mischen. Öl, Milch und Zitronenaroma dazugeben und gut verrühren, Den Teig in eine Kuchenform füllen und bei 190°C 40min backen (Stäbchenprobe machen). Den Kuchen auskühlen lassen, dann Puderzucker und Zitronensaft zu einer dicken Glasur verrühren und über den Kuchen geben, trocknen lassen.
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