160g Dinkelvollkornmehl
2 TL Backin
1/2 TL Salz
1Prise Chilli
1/2 TL Pulbiber
1/2 TL Schwarzkümmel
2 EL Öl
120ml Reismilch
1 Zucchini (~150g)
50g gesalzene Erdnüsse
Mehl, Salz, Chilli, Pulbiber, Schwarzkümmel und Backin vermischen. Die Milch und das Öl unterrühren. Die Zucchini grob raspeln und mit den Ernüssen (40g) unter den Teig heben. Teig in Förmchen füllen, mit restlichen Nüssen bestreuen und 20min bei 200°C backen, ergibt ca acht Küchlein. Lecker zu Salat oder auch praktisch für unterwegs.
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